CHEESE CAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO PER FESTEGGIARE IL PRIMO BLOGCOMPLEANNO

Lo dichiaro apertamente fin dall'inizio: questo post sarà autocelebrativo all'ennesima potenza, perchè non capita tutti i giorni di festeggiare il primo blog-compleanno...
Era esattamente il 16 Maggio dello scorso anno quando timidamente Mariintkitchen si affacciava della blogosfera: cominciava  un'avventura che mi avrebbe coinvolto e appassionato come mai mi sarei aspettata...
Certo la qualità delle foto è ancora ampiamente migliorabile, la pubblicazione dei post è quanto mai altalenante, il numero dei lettori fissi è bassino, così come a volte scarseggiano completamente i commenti.
Ma per essere partita completamente da zero (sul piano delle nozioni informatiche e su quello della pratica fotografica) posso dirmi soddisfatta, con impegno e caparbietà qualche piccolo risultato l'ho ottenuto...
La soddisfazione maggiore però rimane quando le ricette che propongo riscuotono il vostro consenso e la vostra approvazione non appena le replicate, perchè significa non solo che sono stata chiara nella spiegazione dei vari passaggi, ma che ho scelto bene la ricetta da pubblicare...
E anche stavolta non ho dubbi: questa torta vi conquisterà!!!
Servitela ben fredda tagliata a quadrotti, e non vi lasciate intimorire dalla presenza del cioccolato bianco, non risulta affatto pesante!!!



                          CHEESE CAKE AL DOPPIO CIOCCOLATO       -       RICETTA
                                                    
                                                              Ingredienti:
                                                   240 gr di biscotti al cioccolato (io ho utilizzato Galbusera Leggeri Plus)
                                                           120 gr di burro
                                                   600 gr di ricotta di pecora o mista 
                                                    400 gr di cioccolato bianco (300+100)
                                                           100 gr di  zucchero
                                                                     2 uova


                                                               Procedimento:
Fondere il burro a bagnomaria. Unire i biscotti ridotti in polvere nel mixer, mescolare bene e disporre il composto così ottenuto sul fondo di una teglia da crostata con fondo amovibile di 28 cm di diametro, pressando bene.
Lasciare riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Sciogliere nel frattempo 300 gr di cioccolato bianco. In una ciotola capiente lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme allo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Unire un uovo alla volta, sempre mescolando, ed infine il cioccolato.
Versare il composto sullo strato di biscotti, livellandolo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
Far raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettere la torta a riposare in frigorifero per qualche ora (meglio per tutta la notte). 
Sciogliere a bagnomaria i restanti 100 gr di cioccolato bianco e creare dei ghirigori sull superficie della torta.
Servire fredda tagliata a quadrotti.

                                                                          N.B.
                 I FESTEGGIAMENTI NON SI FERMANO QUI: PROSSIMAMENTE UN GIVEAWAY     
                       DA NON PERDERE, STAY TUNED.....!!!!!!

 

                                                

SODA BREAD SEMPLICE, ANZI SEMPLICISSIMO!!!!

In attesa di festeggiare (domani) il primo anno di vita di Mariintkitchen, stasera volevo lasciare in fretta e furia la ricetta di un altro pane degno di essere sperimentato, ancora più semplice ed elementare del Soda bread integrale all'uvetta di qualche giorno fa.
Per questo pane non è necessario impastare nulla il giorno prima: è sufficiente assemblare velocemente gli ingredienti e mettere il panetto in forno: in soli 40 minuti (tra cottura e preparazione) avrete a disposizione un pane gustoso e fragrante, perfetto per una cena improvvisata con gli amici, quando non si ha la più pallida idea di cosa mettere in tavola...
Anche questa ricetta è tratta da "Come si fa il pane. Ricette passo a passo per pane e dolci da forno" di Emmanuel Hadjiandreou, Guido Tommasi Editore.


                              SODA BREAD SEMPLICISSIMO       -       RICETTA
                                                  (dosi per un pane piccolo)

                                                            Ingredienti:
                                                250 gr di farina bianca per pane + altra farina per il piano di lavoro
                                                            6 gr di sale 
                                                  4 gr di bicarbonato di soda
                                                      260 ml di latte intero 

                                                            Procedimento:
Scaldare il forno a 200°.
Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero la farina, il sale ed il bicarbonato.
Versare anche il latte. Mescolare con un cucchiaio finchè gli ingredienti stanno insieme, senza lavorarli troppo.
Spolverare di farina il piano di lavoro e trasferirvi l'impasto.
Lavorandolo con le mani dare all'impasto la forma di una palla, appiattendola leggermente e spolverizzandola con abbondante farina.
Incidere una croce profonda sul pane con un coltello seghettato.
Mettere il pane in una tortiera o su una teglia.
Cuocere in forno già caldo per 20/30 minuti. Per verificarne la cottura, dare un colpetto sul fondo del pane: se pronto deve suonare vuoto, altrimenti rimetterlo in forno ancora qualche minuto.

 
                                                                        N.B.
Non perdete il post di domani: il blogcompleanno lo festeggeremo con una torta me-mo-ra-bi-le....!!!!:-D